Acqui terme é uma cidade da província de Alessandria, banhada pelo rio Bormida. Ao seu redor está rodeado pelas colinas do Alto Monferrato, que há alguns anos foram incluídas no Patrimônio Mundial da UNESCO. Esta localidade é famosa desde a antiguidade por ser uma importante estância termal, tanto que Plínio, o Velho, a indicou como uma das mais importantes do mundo romano. Aquae Statiellae tornou-se, de fato, na época romana, uma das cidades mais importantes do atual Piemonte e ainda hoje possui um turismo próspero ligado a tratamentos de spa. Além de seus inúmeros monumentos da época romana, a historicidade de Acui Terme também é lembrada pelo Museu Arqueológico, localizado no ponto mais alto do Parque do Castelo, próximo ao qual também será possível ter uma visão geral da cidade.
A parte histórica de Aqui Terme está localizada principalmente a leste e ao sul da Corso Italia, a rua principal do centro da cidade e caracterizada por um formato em"S".
La Bollente é a principal atração da cidade, localizada na Piazza della Bollente, a leste do Corso Italia. É uma fonte de água sulfurosa, que emite um vapor bem visível. Suas propriedades curativas significam que muitas vezes há longas filas de moradores e turistas para reabastecer seus copos. Para tornar a fonte mais elegante, uma edícula de mármore foi construída no século XIX com base em um projeto do arquiteto Giovanni Cerutti. Há alguns anos é iluminado todas as noites por luzes de cores diferentes; tornam a visão ainda mais sugestiva, principalmente no inverno, quando o vapor produzido pela água a 74°C é adicionado às luzes.
A Torre Cívica também marca presença na praça. Este é o resultado de um levantamento do século XVIII de um portão medieval da antiga muralha da cidade e está equipado com um sino e outros dispositivos.
Caminhando pelas ruas de Aqui Terme, facilmente se depara com numerosos vestígios romanos.
Entre eles, os mais interessantes são o Teatro Romano na via Scatilazzi, a poucos passos do Bollente. Na verdade, eles revelam apenas uma pequena porção da cavea, que deve ter sido grande.
No final do Corso Italia, encontra-se a Piazza Italia, caracterizada por uma longa fonte, da era moderna, a Fontana delle Ninfee. Não muito longe desta, a sul, existem dois locais interessantes da época romana: a fonte romana e, mais a sul, a piscina termal romana.
Continuando mais a sul, a cerca de meio quilómetro do centro histórico, surge outro monumento histórico, símbolo do engenho da civilização romana: o aqueduto romano, datado do primeiro ou segundo século depois de Cristo e conservado em excelentes condições, situado em um local ideal para passeios relaxantes ao longo da margem do rio Bormida.
Muitas das descobertas encontradas nos locais mencionados são mantidas no fascinante Museu Arqueológico, que permite refazer a história da área de Acqui desde a pré-história até a Idade Média. O museu está instalado no Palazzo Paleologi, uma antiga fortaleza medieval construída em tijolo na colina com vista para o centro da cidade, que pode ser acessada a partir do Parque do Castelo.
Não muito longe do Palazzo Paleologi está a Catedral de Aqui Terme. A Catedral de Santa Maria Assunta, construída no século X por San Guido, padroeiro da cidade, é um belo exemplo de construção românica. Originalmente tinha três naves, depois aumentada para cinco no século XVIII, e pode ser facilmente reconhecida pelo seu inconfundível pórtico de três arcos e rosácea. No interior tem uma notável decoração com estuque dourado e afrescos, entre os quais se destacam o riquíssimo altar de estilo barroco e o belo tríptico da Anunciação do pintor catalão Bartolomeo Bermejo.
Outra igreja de interesse histórico é, sem dúvida, a Igreja dos Addolorata, uma igreja de origem paleo-cristã reconstruída no século X em estilo românico, quando se tornou uma abadia beneditina. Sua peculiaridade é que fica parcialmente abaixo da superfície da estrada; de fato, para acessá-lo é preciso descer uma pequena escada que nos leva de volta à altura do terreno há dez séculos. A igreja está localizada na direção oposta do Bollente, em relação ao Corso Italia.