Acqui terme to miasto w prowincji Alessandria, graniczące z rzeką Bormida. Dookoła otaczają go wzgórza Alto Monferrato, które od kilku lat znajdują się na liście światowego dziedzictwa UNESCO. Miejscowość ta słynęła od czasów starożytnych jako ważne uzdrowisko, do tego stopnia, że Pliniusz Starszy wskazał ją jako jedną z najważniejszych w świecie rzymskim. Aquae Statiellae stało się bowiem w czasach rzymskich jednym z najważniejszych miast dzisiejszego Piemontu i do dziś szczyci się kwitnącą turystyką związaną z zabiegami uzdrowiskowymi. Oprócz licznych zabytków z czasów rzymskich, o historyczności Acui Terme przypomina również Muzeum Archeologiczne, znajdujące się w najwyższym punkcie Parku Zamkowego, w pobliżu którego będzie można również obejrzeć miasto.
Historyczna część Aqui Terme znajduje się głównie na wschód i południe od Corso Italia, głównej ulicy w centrum miasta i charakteryzuje się kształtem litery „S”.
La Bollente to główna atrakcja miasta, położona na Piazza della Bollente, na wschód od Corso Italia. Jest źródłem wody siarkowej, która wydziela bardzo widoczną parę. Jego właściwości lecznicze sprawiają, że często ustawiają się długie kolejki mieszkańców i turystów, aby uzupełnić swoje kieliszki. Aby źródło było bardziej eleganckie, w XIX wieku zbudowano marmurowy edykuł według projektu architekta Giovanniego Ceruttiego. Od kilku lat co wieczór jest oświetlany różnokolorowymi światłami; sprawiają, że wizja jest jeszcze bardziej sugestywna, zwłaszcza zimą, kiedy do świateł dodaje się parę wodną wytwarzaną przez wodę o temperaturze 74°C.
Na placu znajduje się również Wieża Obywatelska. Jest to efekt XVIII-wiecznej podwyższenia średniowiecznej bramy o antyczny mur miejski i wyposażona jest w dzwon oraz inne urządzenia.
Spacerując ulicami Aqui Terme, łatwo natknąć się na liczne rzymskie pozostałości.
Wśród nich najciekawszy jest Teatr Rzymski przy via Scatilazzi, kilka kroków od Bolente. W rzeczywistości ujawniają one tylko niewielką część jaskini, która musiała być duża.
Na końcu Corso Italia znajduje się Piazza Italia, charakteryzujący się długą fontanną, pochodzącą z czasów nowożytnych, Fontana delle Ninfee. Niedaleko stąd, w kierunku południowym, znajdują się dwa ciekawe miejsca z czasów rzymskich: rzymska fontanna i dalej na południe rzymski basen termalny.
Idąc dalej na południe, około pół kilometra od historycznego centrum, znajduje się kolejny zabytek, symbol pomysłowości cywilizacji rzymskiej: rzymski akwedukt, datowany na I lub II wiek po Chrystusie i zachowany w doskonałym stanie, znajdujący się w idealne miejsce na relaksujące spacery brzegiem rzeki Bormidy.
Wiele znalezisk znalezionych we wspomnianych miejscach znajduje się w fascynującym Muzeum Archeologicznym, które pozwala prześledzić historię obszaru Acqui od czasów prehistorycznych do średniowiecza. Muzeum mieści się w Palazzo Paleologi, starożytnej średniowiecznej fortecy zbudowanej z cegły na wzgórzu z widokiem na centrum miasta, do którego można dostać się z Parku Zamkowego.
Niedaleko Palazzo Paleologi znajduje się katedra Aqui Terme. Katedra Santa Maria Assunta, zbudowana w X wieku przez San Guido, patrona miasta, jest pięknym przykładem budowli romańskiej. Pierwotnie miał trzy nawy, w XVIII wieku powiększono go do pięciu, i można go łatwo rozpoznać po charakterystycznym portyku z trzema łukami i rozetą. Wewnątrz posiada niezwykłą dekorację ze złoconymi stiukami i freskami, wśród których wyróżnia się bardzo bogaty barokowy ołtarz i piękny tryptyk Zwiastowania autorstwa katalońskiego malarza Bartolomeo Bermejo.
Innym kościołem o znaczeniu historycznym jest niewątpliwie kościół Addolorata, kościół pochodzenia paleochrześcijańskiego, przebudowany w X wieku w stylu romańskim, kiedy stał się opactwem benedyktynów. Jego osobliwością jest to, że znajduje się częściowo pod powierzchnią drogi; w rzeczywistości, aby się do niego dostać, trzeba zejść po krótkiej drabinie, która przenosi nas z powrotem na wysokość terenu sprzed dziesięciu wieków. Kościół znajduje się w kierunku przeciwnym do Bolente, w stosunku do Corso Italia.