Het historische centrum van Vieste, gewoonlijk" Vieste Vecchia " genoemd, staat compact op een rots met uitzicht op de zee die zich uitstrekt van het strand van het kasteel tot aan dat van de"marina piccola", waarbij de dunne strook land van" Punta San Francesco" wordt doorkruist.. Het oude dorp, van middeleeuwse oorsprong, heeft zijn oorspronkelijke karakter bijna intact gehouden, met zijn karakteristieke onregelmatige steegjes, de belvedère pleinen(open naar het uitzicht op zee) en de rijtjeshuizen gemarkeerd door kleine balkons(of balkons) en verbonden door kleine en karakteristieke bogen, in overeenstemming met de straten.
De paleizen, kerken en kleine woningbouwtypes zien er compact en massief uit, bijna als een enkel gebouw.
In het hoogste gedeelte van het historische centrum van Vieste, na het passeren van de"Ad alt" poort, vinden we de hoofdgebouwen; in het bijzonder het kasteel en de kathedraal, daterend uit de middeleeuwen.
Als we naar het noorden gaan, via de trappen van de Via Vesta, komen we aan op de piazzetta del Seggio, op de klif van de Ripa. De Seggio of Sedile di S. Giorgio(nu de zetel van een hotel) was een laag gebouw, met een vierkante basis, waarop twee grote bogen opengingen, en werd bekroond door een toren met een klok. Het was ooit het stadhuis van de stad.
De kleine kerk van San Pietro d'Alcantara en vervolgens Punta San Francesco, het prachtige schiereiland met het karakteristieke religieuze complex daterend uit 1438
Weinig bezocht gedurende het jaar, in de zomer zijn de smalle straatjes van het historische centrum bevolkt met bazaars en toeristenwinkels.